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〒988-0042 宮城県気仙沼市本郷1-18

出汁・調味液

 

岩手産上質出汁昆布

岩手産上質のし板状の昆布です。上品な出汁がとれます。
湯豆腐・鍋・麺つゆなどにご利用下さい。また、最近若い世代に
人気の「昆布でパスタをゆでる」方法もオススメ!
ゆでる時に昆布を加えるだけで、独特の深い味わいがあります。
ゆで汁はかき卵のスープ。だしを取った昆布は炒め物の具に利用。パスタなどの洋風料理にも活用してみて下さい。

価格:岩手産上質出汁昆布500g…2,500円(税別)
   岩手産上質出汁昆布350g…1,900円(税別) 

500g 
350g

業務用鰹の厚削り

お料理上手の秘訣は出汁で決まると言っても過言ではありません
濃厚な出汁がでると大好評のカツオ厚削り。業務用価格で入手できるのでリピーターが大変多い商品です。
「和だしで洋風料理を」のコンセプトで、かつお節と昆布のだしの
ミネストローネなどは如何ですか?  麺つゆの出しだけの活用では
もったいないカツオ節です。

価格:鰹の厚削り1kg…2,400円(税別)
*夏季期間中(8-9月)はクール便発送となります。但し、お客様のご要望により常温発送もいたします。
1kg 
 

鰹の薄削り(花かつお)

鰹節の旨味は主にイノシン酸と言われる成分です。イノシン酸は
カツオの体内にあるATPという物質が酵素によって分解されたものです。高速で泳ぎ続けるかつおには、エネルギー源となるATPが大量に含まれています。つまり、鰹節にはたくさんの旨味の素が含まれていることになります。イノシン酸のお蔭で、出汁はもちろんのこと
お好み焼き、おかかおにぎり、ふりかけなど美味しくなるのです


価格:鰹の薄削り500g…1,250円(税別)

*夏季期間中(8-9月)はクール便発送となります。但し、お客様のご要望により常温発送もいたします。
500g 
 

 新物入荷 食べる煮干しいりこ

カルシウム補給にそのまま食べれるサイズです。お味噌汁の出汁や佃煮・天ぷらなどにもご利用頂けます。身のタンパク質に酵素で血液を安定させる作用があり、高血圧予防効果が大きいと注目されています。さらにイワシペプチドは加熱することによって血圧を下げる力は二倍にもなります。

産地は山口県産
価格:食べる煮干いりこ120g…420円(税別)
   食べる煮干いりこ300g…1,000円(税別)

*
300g入りは、在庫数量が足りない為、見合わせております。
*夏季期間中(8-9月)はクール便発送となります。但し、お客様のご要望により常温発送もいたします。
300g 
120g 

入荷! 上質煮干し
腹切れの少ないきれいな煮干しです。ラーメンの出汁としてあるいは毎日のお料理の出汁として定期的に業者・個人を問わず購入頂いております。煮干しには、血中の中性脂肪や悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす働きがあります。さらにIPAとともにがん細胞の抑制や転移を防ぐ効果もあるといわれています。

価格:上質煮干し1kg…1,500円(税別)
*夏季期間中(8-9月)はクール便発送となります。但し、お客様のご要望により常温発送もいたします。
1kg 
 

万能調味液 オイスターソース
  気仙沼唐桑地区は牡蠣の養殖が盛んな場所です。この湾で育まれた良質の牡蠣を原料として、濃厚なオイスターソースを完成。牡蠣の栄養素を逃さず、風味も味も牡蠣そのままのまさに「カキエキス」。無添加なので安心してお召し上がりいただけます。繊細な和食の隠し味、洋食・中華どの料理にも合います。マヨネーズにオイスターソースはオススメ。味噌やドレッシングにちょっぴり加えても美味しくなります♪上質な万能調味料です。

価格:完熟牡蠣のオイスターソース160g…900円(税別) 
※送料別途 常温発送
160g 
 

発売休止 気仙沼旨味ホタテとコラーゲンのXO醤 
  石渡商店のオイスターソースに次ぐXO醤。ホタテの貝柱のほぐし身がびっちり入っておりその旨味と甘み、金華ハム、蝦子、フカのコラーゲンによる味のまとまり、野菜の香り、最後に四川唐辛子の辛味が食欲を掻き立てます。マーボー豆腐などの炒め物の調味料として冷奴の薬味などに最適です。辛味がお好きな方はそのまま召し上がれます。癖になる辛味です。
(大人のポテトサラダなどのレシピ付き)
価格:ホタテとコラーゲンのXO醤145g…2,000円(税別) 
※送料別途 常温発送
145g 
 

気仙沼完熟牡蠣のドレッシング 
  気仙沼唐桑湾で立派に育った完熟牡蠣を使用した風味豊かな化学調味料無添加の万能ドレッシング。サラダはもちろん、ワカメやマリネにかけて召し上がって下さい。当店の煮タコや白身の魚・サーモン・鰹のたたきなどにかけてカルパッチョソースとしてもご使用頂けます。

価格:
完熟牡蠣のドレッシング150ml…700円(税別) 
※送料別途 常温発送
 150ml
 

地元で人気! うま造り 

塩分を控えめにした甘口の調味液「うま造り」。本品は厳選された醤油を使用しており従来の一品料理専用の調味液と異なり色々なお料理の味付けがすばやく、しかも簡単にできる万能調味液です。
茎ワカメの漬物・お煮しめの隠し味・天つゆ・ワカメのおひたしなどレシピ付きです。食材の持ち味を引き立てるこだわりの逸品。

価格:万能調味液うま造り 500ml …480円(税別)
500ml  
 


海産物問屋 カネキ 後藤商店

〒988-0042
宮城県気仙沼市本郷1-18
TEL.0226-22-1913
FAX.0226-23-6523
E-mail:shop@gotokaneki.com